FINE DRINKING
& Gourmet

Willkommen in der Deja Blu Bar im ColorHotel, wo Mixologie auf die Kunst der gehobenen Küche trifft und eine unvergleichliche Erfahrung schafft! Unsere Bar ist weit mehr als nur eine Cocktail-Lounge: Sie ist ein Kreativlabor, eine Reise durch Geschmäcker und Emotionen, ein Treffpunkt für alle, die nach etwas Unerwartetem suchen – eine exklusive Alternative zum gewohnten Abendprogramm.

Neben einer authentischen American Bar mit Signature Cocktails und innovativer Mixologie bieten wir eine erlesene Auswahl an edlen Spirituosen – von erstklassigen Whiskeys und Whiskys bis hin zu Destillaten aus aller Welt. Unsere sorgfältig kuratierte Weinkarte richtet sich an all jene, die prestigeträchtige Labels und versteckte Schätze kleiner Boutique-Produzenten zu schätzen wissen.

Ein sensorisches Erlebnis, das die Freude am feinen Trinken in all seinen Facetten zelebriert.

Als Bestätigung unserer Qualität sind wir stolz darauf, dass die Deja Blu Bar mit dem Titel ausgezeichnet wurde:

Beste Hotelbar in Europa und dem Mittelmeerraum bei den „2025 Awards for Excellence“

der renommierten Johansens Condé Nast-Reiseführer.

Und wir möchten diesen Erfolg mit Ihnen teilen!

UNSERE MAGIE

Jeder Cocktail ist darauf abgestimmt, mit den Gourmet-Kreationen von Küchenchef Fabio Cordella in perfekter Harmonie zu stehen – in Zusammenarbeit mit unserem Head Barman Davide Griggi und seinem talentierten Team.

Ob Sie ein Fan der großen Klassiker sind oder moderne Mixologie-Techniken erkunden möchten, die Deja Blu Bar wird Sie mit einem einzigartigen und raffinierten Angebot überraschen.

GOURMET
APERITIFS

Cocktails serviert mit einer Auswahl an Gourmet-Canapés, veredelt mit hochwertigen Zutaten und raffinierten Kombinationen.

Der perfekte Auftakt für einen stilvollen und geschmackvollen Abend

KITCHEN MIXOLOGY

Eine trinkbare küche

Gerichte verwandeln sich in Cocktails – oder besser gesagt: in „trinkbare Gerichte“.

Unser Mojito Caprese interpretiert ikonische Zutaten wie Tomate und Mozzarella auf flüssige Weise neu und bietet ein völlig neues Geschmackserlebnis.

Eine perfekte Balance aus Erinnerungen und Experimentierfreude, die Schluck für Schluck überrascht.

(Vollständige Erfahrung nur auf Reservierung verfügbar).

AGED
COCKTAIL

Eine exklusive Auswahl handgefertigter gereifter Cocktails, bei denen Zeit und Technik jeden Schluck in eine komplexe und faszinierende Erfahrung verwandeln.

Die Reifung in Nussbaum-, Eichen- und Kastanienfässern verleiht unseren Aged Cocktails einen intensiven, runden Geschmack mit tiefen, natürlichen Nuancen.
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FOOD
PAIRING

Ein Vier-Gänge-Menü, bei dem der Cocktail im Mittelpunkt steht.

Diese Erfahrung entspringt der Zusammenarbeit zwischen Barmann und Küchenchef: Jeder Cocktail bestimmt die kulinarische Reise und schafft ein völlig neues, mitreißendes Erlebnis.

Jedes Gericht ist so konzipiert, dass es das dazugehörige Getränk perfekt ergänzt und hervorhebt – ein harmonischer Dialog zwischen Aromen, Zutaten und Texturen.

Ein immersives Erlebnis, bei dem sich Mixologie und Küche in einer perfekten Balance aus Geschmack und mutigen Kombinationen vereinen – verfügbar sowohl in alkoholischer als auch in alkoholfreier Variante.

DEJA BLU EVENT

Die Show beginnt!

Jeden Donnerstagabend von Juni bis September hebt die Deja Blu Bar das Erlebnis auf ein neues Niveau! Wir ziehen auf die Panoramaterrasse des ColorHotels im 4.

Stock, um einen exklusiven Abend zu genießen mit Live-Musik unter den Sternen, einzigartigen Cocktails, Gourmet-Food-Pairing und einem atemberaubenden Blick auf den Gardasee.

Rufen Sie jetzt an und reservieren Sie Ihren Tisch, um die Show zu erleben!

WARUM WIR

Es bereitet uns Freude, zu hören was Sie mögen und es in ein Glas zu füllen.

Überlassen Sie es uns und wir versprechen Ihnen, dass wir Sie erstaunen werden, dass wir diesen einen Schritt weiter gehen werden und dass wir dies mit Stil und Eleganz tun werden.

Unsere Cocktails sind alle Geschmacksreisen, die Gästen gewidmet sind, die sich Exzellenz wünschen, allen, die das Aroma von Erinnerungen erkennen können und allen, für die ein Drink mehr als nur ein Drink ist, sondern etwas, auf dem sie Ihren Blick ruhen lassen, das Sie einatmen und entdecken können.

Kurz gesagt, gewidmet allen, die Schönheit in all ihren Formen und mit all ihren Sinnen lieben.